Conférence - Débat
Prochain
Rendez vous 

Les mécanismes de maturation des fruits
Salle Polyvalente à Pibrac
Forum des Associations

Esplanade
Sainte Germaine
Pibrac

Samedi
8 Septembre 2018
14h30-18h

Salle Polyvalente 
6 Bouvevard des écoles à Pibrac
              « Les mécanismes de maturation des fruits » 
 
La maturation des fruits correspond à un ensemble de changements biochimiques et physiologiques conduisant à l'état de maturité et conférant au fruit ses caractéristiques nutritionnelles (arômes, couleur, jutosité...) qui rendent le fruit comestible et commercialisable. La maturation est un phénomène génétiquement programmé et donc faisant intervenir l'expression des gènes, impliquant alors des bouleversements structuraux.
 
Animé par  Mondher BOUZAYEN
Directeur du Laboratoire Génomique et  Biotechnologie des Fruits
UMR 990 INRA/INPT-ENSAT